Productos
Nuestras tortas son horneadas, bajas en calorías y 100% libres de gluten
Recetas
MERIENDA SALUDABLE
Dulce tentación
El casabe también se puede disfrutar como un plato dulce para degustarlo
01
Hummus de Remolacha
¡Buenísimo para compartir!
Nos place compartir esta deliciosa sinergia entre la cultura taína y la…
02
GUACAMOLE CASERO
¿A quién no le gusta el guacamole?
Personalmente no confío en nadie que no le guste el aguacate, por…
03
Historia
Monción la tierra del "Panyuca"
Elaboramos nuestros casabes en Monción, al norte de la República Dominicana, porque desde la época de los indios, por tradición, es donde se cultiva la yuca amarga, la materia prima del casabe. Un día, sin preverlo, hace ya más de 15 años, decidimos abrazar la inspiración de un pequeño pueblo y no olvidar nuestras raíces, aventurándonos a evolucionar el Casabe creando nuestra marca CASABI, que significa pan de yuca. Muy motivados por mantener y respetar una tradición tan antigua cómo es el cultivo de la yuca y la fabricación del Casabe en la ciudad de Monción. Creímos posible innovar el Pan de yuca.
Tradición Casabera
El casabe es historia y cultura en nuestro país y tiene fuerte presencia en la gastronomía caribeña. Los nexos culturales que existen en las familias casaberas que han heredado esta tradición de sus antepasados, descendientes de los primeros habitantes de la zona de Monción, lugar que prácticamente es la capital en la elaboración del casabe.
Manihot Esculenta,llamada comúnmente "Yuca", Mandioca, Casabe o Casava.
Es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas extensamente cultivado en América, África y Oceanía por sus raíces con almidones de alto valor alimentario.
Las propiedades del casabe son múltiples, por ser un producto 100% natural que contiene hidrato de carbono en abundancia para aportar energía, también contiene fibra. El casabe por su sabor neutro, es apetecible y polifacético se puede consumir en diferentes formas, es fácil de armonizar con cualquier tipo de comida del día.
Beneficios
Origen
La yuca o mandioca es una especie de origen americano, que se ha extendido en una amplia área de los trópicos americanos desde Brasil y Mexico hasta República Dominicana.
Es un arbusto con tres ramificaciones, hojas lobuladas de color verde, tallos con nudos pronunciados de tamaño variable, que puede alcázar tres metros de altura.
Morfología
La yuca es un arbusto perenne de tamaño variable, que puede alcanzar los 3m de altura. Se pueden agrupar los cultivares en función de su altura en: bajos (hasta 1,50 m), intermedios (1,50-2,50 m) y altos (más de 2,5 m).
Cultivo
Utilizamos preferentemente suelos frescos, fértiles, de buen drenaje, capa arable no menor de 15 cm. y pH entre 4-7,5. Propagamos por estacas de tallos de 20-25 cm. de longitud (7-9 yemas). Plantamos entre noviembre y enero colocando las estacas de forma horizontal inclinada en los surcos.
Tipos de yuca
Existen dos tipos de yuca, la yuca dulce y la yuca amarga.
Contáctanos
Dirección
Calle Margarita #5,
Nave #1, Res. San Benito,
República Dominicana